海天酱油是否安全要看是否符合国家标准|新京报快评

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相关公司最近就“添加剂争议”发表了声明。图/微博海地香料业

据央视报道，近期在海外销售的海天酱油成分表中不含任何添加剂，仅含有水、大豆、小麦、小麦等天然成分，而舆论中也存在一些关于海天酱油添加剂的讨论。除在中国销售的产品外，除了天然成分外，还含有许多添加剂。

该公司9月30日晚发布声明称，部分自媒体账号利用公众对食品安全的担忧制造焦虑和恐慌，并在网络上制造、散布谣言，严重损害公司品牌形象。如果该人的言行对公司产生了负面影响或者该人的名誉权受到严重侵犯

舆论战中，有网友提出酱油是否含有各种添加剂、质量安全是否有保障等质疑。尤其是，随着该酱油“无添加”海外销售的信息被网友知晓，不少消费者加深了对“无添加”酱油质量安全的疑虑。

事实上，这场关于酱油的讨论的根本原因仍然是对食品添加剂的本能恐惧和不信任。很多人认为食品添加剂是化学元素。食品中含有的添加剂越多，对人体健康造成的危害就越大。只有“无添加”或“低添加”的食品才是真正天然、绿色、健康、安全的。显然，对于这种看法存在很多误解。

现代食品工业早已与食品添加剂有着千丝万缕的联系。食品添加剂可以满足多种需求，包括防腐剂、防腐剂、调味剂、营养强化剂、固化剂等。许多食品中使用各种添加剂。酱油、调味料等调味料中使用添加剂。醋这种现象很常见。

虽然某些食品添加剂确实是化合物，但也有许多是纯植物提取物。食品添加剂在国家标准中有严格的限量值，且国家标准限量值与有害值相差较大，因此，无论食品添加剂是化学合成的还是添加剂，只要符合规定即可食品添加剂不超标。由于它是植物提取物，因此不会对人体健康造成任何危害。

在这件事上，判定酱油是否安全的主要标准是国家标准。不管是否含有添加剂，如果符合国家标准，那么其质量安全是有保证的，如果不符合，那就是不合格、不安全。这种食品安全逻辑适用于所有食品。

毕竟食品添加剂并不是灾难，变色也无需多言。消费者要提高对食品添加剂的认识，理性对待，科学认识食品添加剂，企业要严格履行食品安全主体责任，深入落实食品安全管理制度，市场监管等部门要坚持原则对违法行为零容忍，牢固树立食品安全利益，为消费者营造健康、环保、安全的食品消费环境。

撰稿/李迎峰

编辑/马小龙

校对/陈迪彦

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