烹饪界的另一匹“黑马”潍坊?

 admin   2024-04-10 23:07   12 人阅读  0 条评论

对于小伙伴都关心烹饪界的另一匹“黑马”潍坊?和湛江奔驰4s招聘的话题,你都想知道有那些呢?接下来让小编带你了解一下。


齐鲁晚报齐鲁一点编辑魏小贤


越来越多的人相信预制蔬菜产业未来将支撑数十亿美元的市场。大量资本涌入,众多食品企业进入市场,地方政府蜂拥而至,每个人都誓言要吃预制食品的肥肉。


风潮巅峰之际,群雄逐鹿,纷纷冠上最响亮的名字,争夺蛋糕的最大份额,力图吸引最强大的资本。不确定。以农业和制造业闻名的潍坊,长期以来一直关注这一新兴产业。


4月7日,潍坊印发《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划》,成为全国首个有偿城市。调理蔬菜业。不久前,中国食品工业协会与潍坊市人民政府正式签署《战略合作框架协议》,双方将共同打造全国首个“蔬菜产业城”。获得中国食品工业协会认可成为“熟菜产业名城”,其价值不言而喻。


各场馆暗自角逐,潍坊在调理食品领域迈出战略步伐。人们已经习惯了,潍坊永远是一匹“黑马”,不经意间。那么,潍坊真能扛起中国首个“蔬菜产业名城”的大旗吗?


英雄争霸的烹饪世界


熟食领域仍然没有统一的力量。皇位空了,人人都想。


据Qicchacha和中国工商研究院整理的数据显示,截至2022年3月,中国预制食品相关企业超过7万家。其中,山东省拥有蔬菜加工企业9246家,位居全国第一。其次是河南、江苏、广东和安徽,分别有6,894家、5,863家、5,369家和4,479家相关企业。根据《2021年中国蔬菜产业指数省份排名》显示,韩国蔬菜产业指数排名前10位的省份分别是广东、山东、福建、江苏、河南、河北、辽宁、浙江、安徽、四川。


即食烹饪的概念由来已久,事实上,7万多家即食公司中的许多公司在这一趋势出现之前就已经营多年。随着潮流的临近,这些企业纷纷跟风抢占蔬菜行业的主导地位,以“争夺上流”的姿态做好了准备。有人预测,预制菜产业是下一个“大”蓝海市场,分得一杯羹,将有利于当地经济和产业发展。为此,缺乏基础的地方政府出面提供支持。


3月11日,河北省保定市成立中央熟食工业联合会。3月12日,福建省餐饮烹饪行业协会成立烹饪委员会。3月25日,广东省公布《加快广东蔬菜产业高质量发展十项措施》,成为全国首个省级蔬菜产业政策。但相比之下,山东潍坊的动作更快。


2021年12月30日,潍坊召开畜牧业高质量发展助推乡村振兴现场交流会。会上,专家受邀做了题为《解读中国调理菜市场产业发展》的主题报告。无独有偶,会议结束后不久,小菜概念股价开始连续10多天飙升,小菜话题也成为舆论热点。


2022年初,《齐鲁晚报》、《齐鲁壹点》编辑在潍坊国礼堂采访时,多家预制菜企业代表都提到了一点对于即食烹饪的未来发展,潍坊市委、市政府表现出了强烈的决心、敏感性和远见。在熟食成为热门话题之前,潍坊就举办了10多场熟食相关会议。


不久前,朴实务实的潍坊牵头与中国食品工业协会签署了《战略合作框架协议》,依托潍坊农业产业化发展优势,双方携手拿下全国熟食蔬菜产业迈上新台阶,向更高质量、更高水平发展,构建全面战略合作伙伴关系,共同打造全国熟食蔬菜产业第一名城。


4月7日,潍坊市委、市政府办公室公布了《潍坊市加工蔬菜产业高质量发展三年行动计划》。这是自广东省公布《加快广东加工蔬菜产业高质量发展十项措施》以来,潍坊在全国县级市中首次出台强有力的行动指南。《三年规划》明确提出建设“中国熟菜产业第一城”的目标,力争到2024年初步建成熟菜产业体系。全市调理菜市场主体数量将达到3000家左右,调理菜全产业链规模将突破3000亿。


潍坊有目标、有计划,在预制厨艺比赛中逻辑清晰、行动果断。


准备好的烹饪运动员受到冬季奥运会的认可


潍坊有信心。这种信心是在市场的实战中不断建立起来的。


刚刚结束的2022年北京冬奥会,来自潍坊的菜肴在冬奥村大显身手。诸城、潍坊两家公司共向北京冬奥村和延庆冬奥村供应了近百吨备菜。


得力董事长郑时敏表示,公司自2021年7月起就开始与北京冬奥会餐饮服务商联系,为北京冬奥村和延庆冬奥村的志愿者和服务人员提供餐食。得利斯于2021年8月向冬奥会筹备组提交了20余种蔬菜成品,经过多次产品测试和现场检查,决定供应最终的9种蔬菜成品。随后,该公司根据冬奥会要求对产品进行改进并提交评审,冬奥会上对多批次样品产品进行了评审,所有产品均通过评审。1月13日,得力向两个冬奥村提供了152吨预制蔬菜产品,1月24日,得力再次向两个冬奥村提供了17吨预制蔬菜产品。产品包括牛肉馅饼、牛肉饺子、德国香肠、牛肉煎香肠等。预制菜肴的供应将持续到三月。


除了得力斯之外,来自潍坊诸城的另一家食品企业也成功接到冬奥会订单。青青百福食品科技有限公司品控部总监朱青云告诉小编,2021年11月,公司接到订单5800箱食品,总计22吨,为2019年参赛运动员定制。冬季奥运会。教练员、裁判员生产炒饭、牛肉葱面包、虾饺等9个品种13种食品。生产周期只有40天,但经过夜以继日的工作,经过内外共计60多次测试,2021年12月20日,青青百福生产的“潍坊味道”将进入冬奥会。表按计划进行。


在众多企业中脱颖而出,成为冬奥会食材供应“幸运企业”的熟食和青青百福,代表了潍坊调理食品行业的实力。随着冬奥会的批准,潍坊的美食已成为俯瞰世界的首都。


潍坊美食县势


2022年春季,随着预制食品霸主之争愈演愈烈,许多地方都明确表示有意入股预制食品行业,但只有四个城市勇敢地表态。全宣布打造“中国调理食品产业之都”。这四个城市中,有两个在广东省,两个在山东省。


广东省的两个城市是肇庆高要和湛江。湛江是广东省的一个地级市,因其丰富的海鲜而致力于成为“海鲜烹饪美食城”。高要是广东省肇庆市下辖的县级市,素有“鱼米之乡”之称,地处粤港澳大湾区腹地。——定位是打造粤港澳即食蔬菜产业园,雄心勃勃。


山东省的两个城市都来自潍坊和诸城。寿光的名字不用多说,寿光作为中国蔬菜之乡,拥有无可比拟的产业优势。作为“诸城模式”的发源地,诸城不仅形成了成熟的熟食研发、生产、销售体系,还在熟食领域诞生了得力两家A股上市公司。还有惠帕。


但寿光、诸城距离潍坊的粮军全力还差得很远。2022年3月9日,潍坊市召开熟食蔬菜产业发展视频会议指出,当前熟食蔬菜产业走在前列,潍坊计划用三年时间培育熟食蔬菜产业走进中国。千亿产业。会后,安丘市、昌邑市、诸城市、西光市、峡山区、潍城区等潍坊市所辖县市均发出积极发展蔬菜产业做好对外准备的信号。


安丘市计划在全市发展蔬菜生产基地73个,面积33万亩,新引进实施22个重点蔬菜项目,总投资170亿元。城南工业园区。目前,西贝集团等22家重点企业有意愿入驻园区。樟宜市计划通过编制准备蔬菜产业“七大清单”和“三年行动计划”,打造新的300亿级准备蔬菜产业集群,强调打造六大准备蔬菜生产基地,其中包括是海洋渔业绿色养殖基地,也是呼唤“预制食品”的“菜场宜品牌”。霞山区拟建设预制蔬菜科技创新产业园,将腾出200余亩土地使用作为产业园一期的选址,距离产业园5-6分钟车程,正在规划占地400亩的物流园,将支持现成蔬菜产业,在优惠政策的吸引下,16家企业签约寿光是三大产业之一,我们计划通过突出链条,打造价值300亿韩元的产业集群。一是蔬菜烹饪,二是肉类烹饪,三是海鲜烹饪。我们计划建设三个围绕三大产业链打造三大产业集群。规划建设的三大蔬菜产业园,全面支撑物流、仓储、包装、电商、金融等服务功能,多元化带动当地农产品生产加工基地,打造全预制菜肴。


从城市分布来看,潍坊居全国第三、山东省第一,拥有调理食品相关企业1500多家。在这1500家企业中,诸城、安丘、寿光的企业几乎占了一半,而且凭借县域的强大实力,潍坊有雄厚的资本参与熟食蔬菜行业的竞争。


企业的基础优势自然会转化为行业吸引力。2月22日,山东省蔬菜产业协会成立大会在潍坊市省委办公厅召开。这个由企业、院校、机构共同组建的产业联盟,描绘了鲁菜未来的美好蓝图,展现了潍坊改变鲁菜的雄心。


蔬菜产业第一城的轮廓逐渐清晰。


在中国食品工业协会的支持下,潍坊在调理食品领域站稳了脚跟。


“中国食品协会是国家级行业协会,是全国调理食品行业的引领者和推动者。与中国食品协会建立战略合作伙伴关系,将加快潍坊市3000亿级调理食品产业链的建设。”该市发改委主任王福直言


小编了解到,中国食品协会与潍坊市政府将重点在四个方面进行深入合作一是共同打造中国熟食蔬菜产业名城;二是推动中国熟食蔬菜产业发展;三是筹建。三是共建中国蔬菜产业技术研究院,四是策划举办中国蔬菜产业博览会。不管怎样,这都是统一烹饪世界的重大举措。


中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇表示,中国食品协会将潍坊视为调理菜产业的战略合作伙伴,首先需要的是潍坊强大的产业基础。确实有“全国农业在山东,山东农业在潍坊”的说法。潍坊用全国1%的淡水和17%的土地生产了全国72%的粮食和157%的蔬菜。潍坊以“米袋子”、“菜篮子”、“肉桌”、“果园”、“种子库”闻名全国,肉、菜、奶、蛋、果、水产品门类齐全。供给充足,众所周知,有农产品,以广大群众日常消费最多的蔬菜、肉类为例,潍坊的优势尤为明显,该市猪肉、牛肉、羊肉、家禽的年产量110万吨,蔬菜年产量达到12万吨,年产100万吨,占全市面积的1/7,是全国四个年产数千万吨蔬菜和蔬菜的城市之一。年产肉类100万吨,目前,潍坊有蔬菜加工市场主体900多家,占全国总数的近70%。


今年3月,潍坊作为环渤海地区重要枢纽城市、连接山东半岛与内陆地区的重要枢纽,成功入选全国80个综合交通枢纽城市。此外,潍坊发达的物流业为蔬菜产业的发展提供了基础优势。


在《潍坊加工蔬菜产业高质量发展三年行动计划》中,潍坊制定了宏伟目标。到2024年,培育形成价值50亿韩元以上的现成蔬菜原料基地,建成全国重要的优质加工蔬菜原料基地、生产基地、直供基地、贸易中心。为避免重复建设、统一竞争,潍坊市将全力打造特色专业交通园区。在农业综合体核心区高水平建设全市核心蔬菜产业综合体,在西光、州城、下山等地区规划建设高水平蔬菜专业综合体。独特的功能。三年后,高标准建设10个以上专业蔬菜园区,全市建成蔬菜专业园区500亿以上。以得力斯、诸城外贸、汇发、乐钢等龙头企业为基础,到2024年,年营业利润超过5亿元的企业达到30余家。


潍坊声称占据调理菜产业高地已毋庸置疑,中国调理菜产业第一城市的轮廓也逐渐清晰。


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