禁渔期没有捕鱼，吃海鲜是不是很难呢？椒江美食花20万元买鱼

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2018-07-0216:11|大州晚报

禁渔期间没有海鲜吃怎么办？椒江一位吃货花了20万元买了518斤金枪鱼。在澳大利亚水域捕获的鱼先空运到上海，然后用冷藏车运到台州。还有谁这么诈？

不幸的是，只有妈妈和爸爸在澳大利亚买了这种稀有的金枪鱼。

三年前，马云花3.8万元买金枪鱼招待员工的消息疯传。

2015年10月13日，马云庆祝“双11”全狂欢节开幕，直接使用手机扫码支付功能竞拍当年首个“双11”生鲜订单，68公斤。一袋蓝鳍金枪鱼38,元。他们被直接送到阿里巴巴的西溪公园餐厅，现场制作了生鱼片蓝鳍金枪鱼让员工高兴。

运抵台州的蓝鳍金枪鱼重达518公斤，由专业渔民在澳大利亚南部海域捕获。

购买它的人不是普通的美食家，而是台州渔界的‘老大’人物。

他的名字叫关志伟。我8岁的时候就爱上了钓鱼，25岁的时候开始了海钓。我们捕获了20多公斤的野生东方海星和400多公斤的大鲨鱼。为了让更多市民体验深海文化，他还在椒江开设了一家海鲜餐厅，专营他和朋友捕获的鱼。该地区第一家渔业文化主题餐厅诞生。

关志伟一度因为每月有20多天出海捕鱼，还获得了“金刚葫芦娃”的绰号。他现在拥有弟子数十名，粉丝数万。

通常，金枪鱼重约10公斤，任何超过100公斤的鱼都被视为大型鱼。但我面前的人体重有518磅。

关志伟本身就是一名渔民，知道钓到这么大的鱼并不容易。“通常，在咸水捕鱼中，300米的线就算长了。要捕获这些金枪鱼，线需要很长。超过1000米。”

这条鱼是6月27日捕获的。关志伟得知此事后，迅速联系了渔民，谈妥了20万元的价格，其中包括运费。

由于路桥机场没有大型飞机可以运输该鱼，所以将鱼运到上海，然后用专用冷藏车运到上海。

在日本，吃大金枪鱼是很特别的。厨师进行“开鱼仪式”并将鱼分解。肥美新鲜的鱼肉由工匠以精湛的刀功宰杀，去骨、去皮，将鱼切成厚片，制成美味、新鲜的生鱼片。

7月1日，海钓家的5名厨师从上午9点开始，连续工作4个小时，将这条大鱼打包。鱼头重88公斤，鱼骨重33公斤，肉重330公斤。

野生蓝鳍金枪鱼具有超强的代谢能力，游动速度特快，运动量大，体内含有大量肌红蛋白和血红蛋白，具有低脂肪、低热量、高蛋白、高营养的特点。鱼肉的品质非常细嫩，味道鲜美。

到底有多好吃呢？今天小编又现场品尝了金枪鱼的各个部位，美食家们纷纷表示羡慕。

很胖

全鱼最大的优点就是肉厚。它也是金枪鱼脂肪最多的部分，金枪鱼的前腹含有最“入口即化”的雪花油。

中等脂肪

全鱼的另一个重要部分是金枪鱼的中腹和尾腹，仅次于雪花的脂肪部分。吃在嘴里能感受到油脂的甜味和鲜味，还有鱼的淡淡酸味，口感和味道介于肥肉和生肉之间，肥而不腻。

它的脂肪最少，颜色最深。肉质坚硬，热量最低，蛋白质最高，具有金枪鱼特有的清淡微酸的口感。

鱼髓

不仅鱼肉鲜美，水晶鱼髓更是美味。金枪鱼骨髓被认为是世界上最稀有的食物之一，可以生吃，营养价值是燕窝的10倍。厨师必须有精湛的刀功和深厚的金枪鱼骨髓去除功底。

鱼肠

关志伟说不要浪费，想着吃什么牛肝菌炒金枪鱼心、金枪鱼籽蒸蟹、XO酱炸金枪鱼肚和鲍鱼片、海参烤金枪鱼肠。

目前，金枪鱼的各个部位都储存在-86的超低温冰箱中。关志伟说，如果冷冻几天，味道会更好，如果在运输过程中或者斩首过程中沾染细菌，就会冻死。

然后他会邀请朋友和家人一起吃饭。

在上海买一辆4平米冷藏车要多少？这将取决于汽车的车龄、里程、是否发生过重大事故、保险日期、是否有任何违规行为以及车辆内饰和配置。通常在40,000到90,000之间。去经销店了解新车的价格后，最好去二手车经销店了解更多信息。

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